在澳洲，中國餐就是Chinese Cuisine，如果說亞洲餐 Asian Cuisine，多數是指東南亞美食。
Asian Cuisine之中，以泰國餐為大宗；我想整體數目，可以比美中國餐館。唐人街之外的住宅區，除了華人聚居的幾個住宅區，其他以西人為主的住宅區內，中國餐館一定有，但不過一間起兩間止，反而泰國餐館就可能有幾間。
西人吃亞洲餐，要味濃和辣才算夠過癮。近年很多澳洲漢越洋娶泰國新娘，泰國女人精於烹飪的不少，平添了一批廚師生力軍。
泰國餐館規模較小，但裝修一般比中餐館華美，大多與本地西餐館混在一起。 他們取價比中餐高，不會像中餐館的堆在一起，然後割喉式的競爭，鬥便宜但將貨就價。所以泰國餐館的水準能夠維持，一般的也有個譜。
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這天晚上，我們四個人，吃的頭盤兩個，這是炸春卷，素餡的：
這是炸魚餅：
牛肉冷盤 ，微辣：
完全不辣的泰國炒海鮮：
勁辣的紅咖哩牛肉：
各人胃口大開，掃清了一大煲白飯！