Tiramisu-带我走吧。
很爱很爱这款甜点。
从派乐仕的，到巴贝拉，BREAD TALK，乃至味多美，金凤成祥或者杭州的春天瑞朵，甚是还有必胜客。
习惯每到一处餐馆就会点这款甜点。不仅仅因为它的味道，浸泡上咖啡酒的手指饼和香醇的CCHEESE，更因为里面动人的传说。
意大利传说中：
Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，
只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，
再满头大汗地送到士兵的手中，
她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，
满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。
喜欢一个人，跟他去天涯海角，而不仅仅是让他记住，
所以，提拉米苏还有个含义是“带我走”。
提拉米苏还有一个鲜为人知的传说,
传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,
吃到它的人,会听到爱神的召唤.
好吧，这样的故事有点煽情，但是总比每次去任何菜馆有和乾隆老爷子挂钩来的浪漫一点多情一点。
从来没有亲手做过甜点，也不知道为谁做。luanchi.com
这一次，终于发挥了摩羯座淋漓尽致的行动派，传达这样一句话，带我走吧。
准备：
材料倒是好准备，淘宝上很多卖家贴心的把所有材料都打包卖。
从上海一个卖家那里买到了所需要的东西：
马斯卡彭芝士(Mascarpone cheese)一盒，雀巢淡奶油一包，
吉利丁片（用来凝固液态奶油可以成型的东西）五片
咖啡酒50ML，意大利手指饼一盒，可可粉一包。
自己准备：鸡蛋两只，打蛋器一只，容器若干，白糖，凉开水和雀巢咖啡一包。
过程：
1，配咖啡酒液：
雀巢咖啡一包，加上50ML温水，冲泡成浓咖啡。
买的咖啡酒（用咖啡和朗姆酒调制，但味道不够浓厚），和浓咖啡混合，混成咖啡酒液，用来浸泡手指饼。
2，蛋黄糖液：
生鸡蛋，取两只蛋黄，加50克白糖，打发浓稠（成乳黄色）
3，淡奶油打发：
我非常非常不推荐雀巢的淡奶油！呜呜。。。打发的难度极大，网上推荐说安佳的比较好，
因为懒得去折腾一只电动打蛋器，所以有点遗憾没有打发成那种很浓稠很浓稠的固态，基本上还是比较浓厚就不管了。
注意打发淡奶油的时候，要尽可能的冷藏过十几个小时，然后加少许白糖，比较容易好打发。
4，融化吉利丁片：
这个是让蛋糕里多种材质能够融凝的重要材质。
方法：用凉水软化后，隔水加热到溶解，没图。软化的样子见上图左角。
5，把融化后的吉利丁片和蛋黄糖液，马斯卡彭芝士还有打发后的淡奶油混合。
（那个。。。有点丑。嘎嘎）
6，泡手指饼：
把手指饼快速的在咖啡酒糖液里两面浸泡一下。然后放进容器里，倒上混合后的芝士奶酪蛋黄酱（被我说的好恶心。。哈哈。。。）
其实手指饼就是适合做提拉米苏，我刚才咬了一口，巨难吃。。。面。。。因为它是吸水性很强的饼干，所以不脆。
7，放置容器。
然后在冰箱里放4-6个小时，据说12个小时味道更佳。估计我也等不及- -。
放置完后，取出来才能撒可可粉。否则在冷藏过程中，可可粉会溶解进去，影响口感。
最后成型的图片还未出炉。
总之，洗刷大大小小的容器时，感慨了一下，做个甜点真的不容易。何况这个还没有用烤箱。向所有热爱下厨的小主妇致敬。。。嗯！也包括我。嘎嘎。。。