葱姜蒜的保存，曾经在很长一段时间以来，是我厨房中的重大问题。
买回家，直接扔在阳台？大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。元凶，都是因为水分的流失。
放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿。
放在保鲜盒里？存冰箱？一周以后，依然出现上述问题。因为啥？保险袋和保险盒里的保存环境，太湿润了。
用喝剩下的利乐包装牛奶袋子，洗净后沥干，将葱姜蒜放里，封口保存，曾是个不错的办法。确实能延长保存期，但问题是，牛奶袋子的规格，和葱姜蒜的身材总是不附，就算穿上这层新衣，放在冰箱里，也占用空间，麻烦。
最近刚实践了1个月的新方法，用锡箔纸保存法：
1）保存前，千万不要清洗葱姜蒜。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。
2）包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占用我们冰箱内的空间。
3）这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。
4）锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题哈。
说一下我的保存方法：
葱：洗净切成葱花，
装到干净的塑料袋，封口，放冰箱冷冻室，
炒菜的时候拿出来点扔锅里姜：洗净，切片，
装袋、封口，放冰箱冷冻室，
煮排骨、鸡翅的时候拿出来几片扔锅里蒜，好像不会太容易变坏，
都是直接放室温保存…
or 做成腊八蒜也行.