怀念小时候在河北农村的年，虽然记忆不是很清楚了，但是依稀还是记得些什么。
印象比较深的是杀猪，应该是进了腊月以后吧，村里有两处杀猪的地方，平时是人家后院，过年时充当杀猪场，由这家的男人宰杀，家家户户都把猪抓起来捆到平时拉粪拉货的小木车上送到杀猪场，每到这几天，总是听见或远或近的地方传来抓猪时猪发出的吱哇乱叫的惨声，增添了不少热闹的气氛。
我们都爬在杀猪场周边的房顶上，看着一头头可怜的猪被宰杀，先是用一个比房梁细不了多少的大木棍，以自由倒体的方式砸到猪头上，将它砸晕，然后就是放到宰猪台上，一刀捅中脖子，哗哗的血，用盆接了回家将来做血豆腐，下一步是在猪脚上切小口，用一个大铁条插进去后在猪皮下乱捅（也不知道是不是有路数，我们看来是乱捅），将皮和肉分裂的差不多了，就开始用嘴通过这个小孔往猪皮下吹气，现在想起来，那个人的肺活量可真不是盖的，一会儿就把200多斤的大肥猪给吹成一个鼓鼓的球了，吹好后扎上绳子以免漏气，然后就把这个猪球放到一口大锅里，这个大锅好大，一头猪放进去没问题，用开水烫遍猪全身后，捞出来刮毛，刚才之所以吹成球，就是刮毛时好刮，否则太多皱褶了。刮完了毛，拿个大铁钩子钩着猪屁股倒挂在他们家的猪圈边上，拿杀猪刀从裆部到喉部一划，哗的一下子猪肚子就开了，内脏秃噜一下就全出来落入早已放好的大盆中，寒冬腊月里腾腾的冒着热气。下一步貌似好像是清理猪肠子猪肚啥的，细节就不描述了，有点恶心，哈哈，给你清理干净了你就回家拿碱面（貌似是，记不清了）化的水泡起来，将来做肠子。
好了，杀完了，拿回家做大餐吧，啊~！~现在想起用大锅炖的肉还馋的我流口水啊，大柴锅，满满的一锅肉，猪蹄、排骨等等反正能放进去的都放进去，那味道，那个香，绝对不是用个小高压锅煮两斤排骨能煮出来的。用这种肉汤，加点拆骨肉还有淀粉、粉条，和成半固体装灌到肠衣里，煮出来的肠子实在是太好吃了，尤其是刚出锅的，在满屋子热气中，在一家人忙里忙外的身影和欢笑中，捞出一大根这种肠子，趁热切成断，大家站着就嘻哈嘻哈的给吃了，那叫一个香啊，，，
总之用这头猪，能做出好多花样啊，忙活好几天，吃半年：）