介绍一款闽南地区的瘦肉羹。
别的地方好像没有听说过有这么做的，我家是闽南的，觉得不错。。所以推介一下：）
以下按照一个人吃的量说吧。
原料：
瘦肉半斤左右（反正我吃的下的：P）
酱油（适量）、蒜头半个、生姜（大拇指大小就够了）、粉丝（适量）
淀粉（最好是红薯淀粉，大概用手抓两把的量）
做法：
1.瘦肉切成小块，大小随个人喜好，推荐切成2cm×2cm×2cm大小；
2.蒜头和生姜剁碎，最好是剁成泥，当然我没有这个刀工，一般剁的看不出是块状就可以了吧；
3.蒜and姜末放入肉中，用手弄匀；
4.倒入酱油，酱油的量以润湿每块肉为准，当然，这需要你用手把肉弄匀了，可以视个人口味适当加点盐，同样也需要弄匀；
5.放置0.5-1小时；
6.放入淀粉，加少许凉水，用手搅匀；使得每块肉基本为淀粉所包围为佳，有和过面的同志应该都知道怎么弄的吧；
7.水煮沸，然后把肉and粉（简称肉团）一块块揪出来放入水中；
8.水再次沸腾约5分钟，放入蔬菜；
9.放入蔬菜沸腾后放入粉丝；
10.煮沸后适量加调味品，如盐等；
11.可以开始吃这个美味的瘦肉羹了。。。hoho