主料：小公鸡一只(半只？呵呵，随意)
配料：香菇，青红椒，魔芋豆腐，红皮花生，酸泡萝卜
佐料：野山椒，泡椒，葱姜蒜，干辣椒，泡姜，盐，鸡精，胡椒，花椒
开始啦。。。。。。
1 多放些油，油热后下姜和蒜，煸炝鸡块，这时候放少许盐(别放多了，只是让鸡肉浸些盐而已)。大火翻炒鸡块直至变色。
2 稍后放入花生，泡椒，野山椒，干辣椒，然后是花椒胡椒
3 翻炒一下，放入香菇了，再翻炒，然后是魔芋
4 下盐，，这次是足够的盐了
5 熟了之后，放青红椒，鸡精，最后放入泡萝卜和大块的葱，立即起锅啦，美味
照澜院的小公鸡还不错，大约6块钱一斤，一只小公鸡十几块钱可以吃的很爽了。买的时候嘱咐卖家仔细拔毛，并且跺成小一些的块。
校内我们没找到魔芋，尝试着用东北拉皮代替，味道还行，不过拉皮太容易碎了，起锅的时候成了酱，虽然也好吃，不过不够清爽。魔芋好啊，又筋斗又进味。如果一定要用拉皮代替的话，建议就不必切拉皮了直接扔进锅去就好。
香菇要多买，因为好吃。按一只鸡的量算的话，至少半斤香菇，7两也不多哈
酸泡萝卜很起味的，校内的话可以在照澜院小市场买。买那种泡菜式的，脆脆酸酸的那种，不能晒干的。
青红椒好吃又好看，但是切块的时候要注意大小。因为一盘菜里每一种配料切的大小相当会比较好看，所以，最后下的葱块尽量大一些吧，
一家之见，说说而已。
建议各家试试，呵呵，虽然看着主料配料一大堆，其实很容易置备的，都是常见又便宜的东西 ^_^
青椒童子鸡的制作要诀：
在炖鸡之前，用刀平着把鸡胸脯拍松，把骨节拍断。这样鸡肉炖好后，就能自动脱骨，调料味也容易进入肉里，使鸡肉香嫩可口。