答案小厨

皮蛋豆腐（Tofu with Preserved Eggs），是采用嫩脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。 (全文 …)

芹菜牛肉是最常见的家常菜之一，那么芹菜牛肉怎么做呢？芹菜牛肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的芹菜牛肉做法，详细的做法如下：
【菜名】 芹菜牛肉
【所属菜系】 浙江菜
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原料：蘑菇，香菇，豆腐，蒜末
调料：盐，白糖，酱油

做法一：
⒈蘑菇，香菇泡发，洗净，切片，豆腐切块
⒉起油锅烧热，下蘑菇和香菇，放一点盐稍煸哈子
⒊放入豆腐，再放一点盐，翻炒片刻
⒋放入酱油，白糖，蒜末，炒匀
⒌加少许高汤，烧开，出锅。

做法二：
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。
然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)
整个过程(总耗时4:43)

西红柿炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。

材料：西红柿，鸡蛋

配料：植物油，盐。

制作过程：
1、西红柿切块，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 (全文 …)

用料：
茄子3根、糖、鸡精、盐、葱姜蒜

做法：
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油，7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， (全文 …)

用料：鸡蛋、盐、葱花
做法：
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底， (全文 …)

第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油 腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 (全文 …)

苦瓜有清凉降火的功效，故天天吃之。。。

1、清炒苦瓜
苦瓜，红色甜椒各一个。
苦瓜切薄片，甜椒切条，清炒即可

2、鸡蛋炒苦瓜
鸡蛋一个，苦瓜一个
鸡蛋搅匀后先煎黄，再放入苦瓜翻炒 (全文 …)

一、白萝卜炖排骨
简介：白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
特点： 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。 (全文 …)

准备材料：
1.1颗直径比较硕大的土豆
2.瓶装喷雾油（目的是为了使油均匀撒在土豆片上，没有这个可以用刷子或别的你能想得到的工具来涂）
3.用来承载土豆片的羊皮纸或玻璃盘
4.盐和辣椒粉（依据自己的口味你也可以放椒盐、咖喱粉、香草粉等）
5.切片器 (全文 …)