研究经费申请书的写作指南都会强调要对研究的应用价值浓墨重彩，哪怕这个应用前景还很遥远还很虚幻。因为决定给不给钱的人不一定愿意去完全搞明白你 想干嘛，他们对于“研究意义”就会更加关注。所以老板每次写申请都会说“泡沫的形成与稳定在工业上有广泛应用……”。虽然我念学位的几年中从来没有见过传 说中的应用，到了后来帮他写申请的时候还是不假思索地把那些话照抄上去。 (全文 …)
2009年10月 存档
卡布奇诺的泡泡
2009年10月28日，星期三锅贴和煎饺的区别
2009年10月28日，星期三锅贴是生的饺子直接煎出来的，一般两边是不封口的。
煎饺子一般是煮过的饺子，第一顿没吃了，第二顿再煎的，呵呵。
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。 (全文 …)
绿色血液——小麦草
2009年10月27日，星期二第一篇是功效，第二篇是体会，最近了解不少人，自己种，每天榨来喝，据说很好种，看效果说的真不错啊，第二篇是在网上找的效果，看到网上喝这个的挺多的。
小麦草除了含丰富营养成分（大量活性矿物质、蛋白质、维他命及人体必需的微量元素）之外，小麦草有个特点，就是它的分子成份结构，与人的血液分子极为相似。植物靠叶绿素把养份输送到各部分，人体则靠血红蛋白，二者虽然颜色一绿一红，分子结构却大同小异。所以内行人称小麦草汁为“绿色血液”。 (全文 …)
Twitter 将制作自己的葡萄酒
2009年10月25日，星期日Twitter 公司将与旧金山Crushpad 酿酒厂合作，制作发行自己的葡萄酒品牌，名为Fledgling Wine 。
Fledgling Wine 销售所获得的收入将用于慈善事业Room to Read。而Room to Read 是一个帮助&解决孩子读书问题的慈善机构。 (全文 …)
黑暗火锅
2009年10月25日，星期日科普一下：
黑暗火锅是一种社团或亲近好友间煮食火锅的游戏，规则是一人最少带一样料进入漆黑的房间，然后在不清楚他人带得料的情况下将所有的火锅料投入锅中煮，最後煮好了之后在漆黑中每个人夹到什么就要吃什么。
在通常的情况下，黑暗火锅应该是不会出现不能吃的东西，但在惩罚性游戏或动漫作品中常常出现超常理的火锅料内容，像罐头水果、奇怪生物、鞋子等。
自制奶茶全过程
2009年10月25日，星期日简单易学的奶茶制作过程，一定试试。
对于外国红茶，总是有点敬而远之情绪。到不是因为它的味道不好，可能更多的是一种感情因素吧。中国作为一个茶叶大国和一个茶叶古国，有太多值得我去欣赏和品味的东西，所以习惯性的会有一些狭隘。不过，今天在课上学会了一道奶茶，到是一下子对CTC的感觉大好，回家后迫不及待的体验了一把，结论就是：以后再不需要光顾香港的丝袜奶茶了。 (全文 …)
第一次做甜点–提拉米苏制作过程全记录
2009年10月25日，星期日Tiramisu-带我走吧。
很爱很爱这款甜点。
从派乐仕的，到巴贝拉，BREAD TALK，乃至味多美，金凤成祥或者杭州的春天瑞朵，甚是还有必胜客。
习惯每到一处餐馆就会点这款甜点。不仅仅因为它的味道，浸泡上咖啡酒的手指饼和香醇的CCHEESE，更因为里面动人的传说。 (全文 …)
为什么不能在吃鱼时喝红酒
2009年10月24日，星期六或许你听说过一些长者的经验之谈：喝红酒要配肉，喝白酒要配鱼，不能让海鲜与红酒混在一起，因为它们会产生浓烈的鱼腥味。这些经验之谈是否可以找到科学根据呢？ScienceNOW报道，日本Mercian公司的研究人员完成了一项试验找到了答案。 (全文 …)