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	<title>答案小厨 &#187; 双色果酱杏仁酥</title>
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	<description>在这里找寻乱吃人间美味的答案</description>
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		<title>双色果酱杏仁酥——好看简单的圣诞礼物</title>
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		<pubDate>Wed, 23 Dec 2009 12:47:23 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[美食菜谱]]></category>
		<category><![CDATA[双色果酱]]></category>
		<category><![CDATA[双色果酱杏仁酥]]></category>
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		<category><![CDATA[杏仁酥]]></category>

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		<description><![CDATA[周末做的，现在努力回忆一下方子（未必很准确）： 1、40g杏仁片 150度烘烤5m 晾凉后切碎 2、70g黄油软化+30g糖粉 打发 3、加入蛋黄1个，继续打发成均匀奶油糊 4、筛入100g低粉和1/4t泡打粉 5、加入碎杏仁片 抓捏成团 根据成团湿软度 稍微调整面粉量 使得面团成型但比较软 不黏手即可 6、冷藏松弛30m 7、取出面团，分成大约每个10g的小团 8、每一个小球搓圆 稍微按扁 然后用手或勺子柄戳出一个窝窝 9、将每个饼干均匀刷上一层蛋白液 10、用小勺填入双色果酱（我用的桑葚和香橙） 不要太多 否则烤中容易溢出 11、烤箱预热165度 烤制25-30m 至表面金黄即可 因为加入了杏仁碎 所以口感非常非常酥松 很香很好吃]]></description>
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