榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。
吃榴莲酥，要去香港和广州，因为原料，因为做的工序，因为做的人，缺一不可。
文章关键字 ‘榴莲’
酥松可口的榴莲酥是怎么做的？
2008年07月28日，星期一怎么挑榴莲？榴莲不熟怎么办？怎样放熟榴莲？
2008年07月28日，星期一
挑榴莲的方法：
挑榴莲是要讲究技巧的，挑榴莲要晃，看看肉是否结实。捏针，看成熟情况。按脐，如果感觉一按就想要开的就是状态比较好的。自然开裂一点的更佳。
1、首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈，特征是屁股那里为突出的。
2、然后选形状，选接近圆型的，肉多； 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多。
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