水煮肉片的历史至少可追溯到清中叶
川菜菜系的诞生和辣椒在西南和华南地区的普及几乎同步，也就是形成于明末清初，此后一直在不断完善。而川菜的发展速度最快的时期是建国后，尤其是改革开放之后，这绝对不是开玩笑，当今中国餐饮业的规模之大，竞争之激烈，推陈出新之快，绝对是过去五千年从未有过的。 (全文 …)
文章关键字 ‘水煮肉片’
水煮肉片的历史
2009年12月23日，星期三数据看川菜：水煮肉片最受欢迎
2009年08月6日，星期四提起川菜你的第一印象是什么？你最爱吃哪些川菜？你心目中最好的川菜馆有哪些？日前，国内最大的城市生活消费指南网站开展“数据看川菜”主题问卷调查，并在7月25日的广播节目中公布了调查结果。 (全文 …)